Veggie nº29 - versão digital
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A Veggie Especial Best-of, é uma edição feita para celebrar os sabores, as cores e a criatividade das receitas para flexitarianos. Reunimos receitas que provam como a cozinha vegetariana pode ser simples, reconfortante e surpreendente, seja à mesa de todos os dias, seja num almoço especial. Entre os favoritos, regressam os “bifes” de couve-flor com arroz de espinafres, a bolonhesa de lentilhas, o caril de couve-flor, manga e amendoins e os irresistíveis croquetes de abóbora. Há ainda propostas para partilhar, como os crostini de húmus de beterraba e grão, os peixinhos da horta com maionese de pickles e a tábua de petiscos com dip de pesto. Para pratos mais substanciais, sugerimos a lasanha vegetariana, o risoto de cogumelos, o strogonoff de tofu e a francesinha vegetariana. Este best-of é um convite: cozinhe, prove, adapte e descubra novos clássicos verdes, sempre com vontade de repetir, reinventar e saborear sem pressas.
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