Cozinha Maravilha 201 - versão digital
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Quando os dias começam a ficar mais curtos e o ar traz o primeiro frio do outono, cresce também a vontade de regressar aos sabores que aquecem a casa e nos fazem sentir bem. Esta edição celebra a comida de conforto: pratos cozinhados sem pressa, com molhos apurados, aromas familiares e aquele sabor que convida a repetir. À mesa, há propostas para todos os gostos. O frango estufado com natas e cogumelos é cremoso e irresistível, enquanto o lombinho de porco estufado no tacho e as bochechas de vaca prometem uma textura tenra e cheia de sabor. Para quem prefere receitas de tradição, não faltam a jardineira de vaca, o rancho à portuguesa, a chanfana, as tripas à moda do Porto e o incontornável cozido à portuguesa. Também o mar se veste de outono, com o arroz de tamboril, a açorda de marisco, os chocos estufados à setubalense e o bacalhau lascado com broa. E, para dias em que só apetece ligar o forno, sugerimos um empadão de bacalhau, uma bolonhesa gratinada ou um gratinado de batatas com fiambre. São receitas com memória, substância e muito sabor, pensadas para reunir a família e transformar cada refeição num abraço quente. Porque o outono sabe ainda melhor quando chega servido à mesa.
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