Teleculinária Gold nº 248 - versão digital
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60 receitas de e com marisco
Há algo de profundamente português no ritual de comer marisco. Mais do que o sabor, é a partilha à mesa, o aroma do alho e dos coentros, o pão que nunca falta. É celebração e memória. Nesta edição reunimos receitas, entre clássicos e novas abordagens. Das intemporais amêijoas à Bulhão Pato ao reconfortante arroz de marisco, passando pela emblemática sapateira recheada, revisitamos sabores que fazem parte da nossa identidade. O camarão surge em destaque, do tradicional camarão ao alhinho a propostas mais ousadas, enquanto pratos como cataplana de mariscos ou açorda de berbigão mostram a riqueza da nossa cozinha. Há ainda espaço para influências internacionais, como o caril de marisco ou a elegante linguine de lagosta. Para momentos mais leves, sugerimos saladas frescas e combinações inesperadas, como búzios com manga. Mais do que receitas, esta edição é uma celebração do mar, da tradição e da criatividade — porque o marisco sabe sempre melhor quando é partilhado. Bom apetite!
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