Teleculinária Gold nº 140 - versão digital
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Rissóis, pataniscas, pastéis, torricado… à Brás, à lagareiro, à Gomes de Sá ou à Zé do Pipo … O bacalhau é um ingrediente de sucesso, indispensável, há séculos, à mesa dos portugueses. Versátil, permite criar centenas de receitas diferentes e variadas, adaptando-se a qualquer prato: assado, guisado, cozido, frito, panado ou salteado; em posta, desfiado ou lascado. Nesta edição, reunimos as melhores receitas – clássicas e inovadoras: punheta de bacalhau, empadão, açorda, bacalhau espiritual ou com natas e até risoto, entre dezenas de ideias. Na verdade temos tudo para que nada fique em águas de bacalhau.
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