Cozinha Maravilha 202 - versão digital
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Há poucos pratos tão reconfortantes como uma boa sopa. Quente, fumegante e cheia de sabor, sabe a casa, a família e àquelas receitas que atravessam gerações. E se durante muito tempo foi vista apenas como uma entrada, hoje a sopa conquista o lugar de refeição completa, nutritiva e económica, onde legumes, leguminosas, peixe ou carne se combinam de mil maneiras.
Nesta edição, celebramos essa enorme diversidade. Dos clássicos incontornáveis, como o caldo verde, a sopa da pedra ou a sopa alentejana de cação, passamos por propostas substanciais, como a sopa de grão com farinheira, a sopa de feijão-frade ou a canja de codorniz. Para quem prefere sabores mais suaves, há cremes irresistíveis de ervilhas, curgete, cenoura, castanhas ou couve-flor com cheddar. E porque a sopa não conhece fronteiras, viajamos ainda até ao minestrone, ao gaspacho andaluz e à sopa chinesa.
Pegue na colher e descubra receitas para todos os gostos. Porque uma boa sopa aquece o corpo, conforta a alma e sabe sempre bem.
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